ロースト 1
ロースト
コーヒー焙煎は、焙煎された人のために多くの側面が出てくる、学んだ技術的スキルです。経験やタイミング、個人的な好み、焙煎される豆の質、使用される焙煎設備の種類など、他の重要な側面と同様に、専門コーヒーを焙煎するときに科学と芸術の両方が活躍します。
https://signup.bitbanktrade.jp/invite/S2104WNFJ
SCAのウェブサイトの専門コーヒーに関する記事では、「コーヒーローストは専門レベルのローストプロファイルを作成するために高度な知識と経験を必要とする芸術です」最終結果がコーヒーローストの知識とスキルが美味しいコーヒーを作る
what 1 スペシャリティーコーヒーって
ケニアの食卓にお茶を
日本の食卓に
私たちの小規模コーヒーチームは，
ケニア人の
コーヒーチェリー農家の
代表を筆頭に，
美味しく，健康的な木からなる，
コーヒーを作っています。
ある朝，
コーヒーをひく乾燥ベッドを造り、
パンの焙煎とともに，
コーヒーを醸造をする。
この記事は，
農家の生活にどのような影響を与えるかを案内しています。
スペシャリティコーヒーとは
コーヒーの美味しい
世界を引き続き探求し
いくつかのコーヒーを
「スペシャリティー」と区別することを，
より深く理解していきたいと考えています。
"専門コーヒーは何でしょう"
世界中で見つかった
3つの主要なグレードです。
または，
グループのコーヒーを理解するため，
基礎意識，知識を築いてみましょう。
このブログでは、
コーヒーを
次の3つのカテゴリーに分類することで、
それを簡単かつ簡単に保ちます。
1 コモディティコーヒー
2 商業コーヒー
3 専門コーヒー
問題をより簡単にするために、
そして混乱させたくないほど、
コモディティコーヒーと
商業コーヒーという用語は
同じ意味で使用できます。
私たちはこのトピックについて
議論する時間が限られているので、
これらの用語のどちらかまたは
両方を専門コーヒーの主題との
比較として使用することにします。

コーヒー醸造機器メーカーBUNNの
記事によると、商品や商業コーヒーは、
「複数の国からの栽培農園からの豆から作られたブレンド」です。
これはより
ニュートラルなフレーバーを作り出し、
ブレンドのいずれかの部分が
全体のプロファイルを圧倒する可能性を
減少させます。
これらの豆は大規模に処理され、
同様に焙煎され大規模に粉砕される。
挽いたコーヒーは、
典型的には数ヶ月先の
"Best If Used By"の日付スタンプで、
梱包され、店に出荷されます。
そして、これらのコーヒーは、
非常に経済的に、
価格は家庭で醸造されたときに
ニッケルのように少量に達することができます。
これらの商業グレードのコーヒーは、
通常、インスタントコーヒーブランド、
食料雑貨店の豆コーヒービン、
脂っこいスプーンカフェ＆チェーンレストラン、コンビニエンスストアで使用され、
医師のオフィスや
その他のビジネス待合室の
ボトル入り飲料水ディスペンサーの隣にある無料の特典です。
これらの著しく低いグレードのコーヒーは、典型的には、
牛乳やクリーム、
砂糖や味付けした
シロップなどの追加の甘味料を必要とし、
飲むのに美味しいものにします。
より低級のコーヒーを生産する生産者は、
高収量の耐病性のロブスタコーヒーを
使用する傾向がある。
ロブスタコーヒーは、
生産コストが低く、
専門に使用される
高品質のアラビカコーヒーの
好きな風味特性が欠けています。
実際、ロブスタコーヒーは、
燃え尽きたゴムのようなフレーバー特性で
まったく厄介なものを，味わうことができます。
ロブスタは、
高品質のアラビカ種の犠牲を補うために、
コーヒーブレンドの充填剤としてよく使用されています。
良いコーヒーが悪くなったとき
スターバックスは、
スペシャルティコーヒーの世界では両刃の剣です。
コーヒーの品質と風味に焦点を当てた、
現地で所有されている
コーヒーロースターのほとんどは、
数年にわたり特殊運動の最前線に立っており、専門のための消費者市場。
近所にある,お気に入りの近所のブティックローストと同じように
世界中のプロデューサーからアラビカコーヒーをたくさん買って買います。
ここでは、高品質の特製コーヒーと
低品質の商用コーヒーとの間の
線の理解がぼやけています。
www.equianocoffee.com
スペシャリティコーヒーって何？ Pt.2
| 2018-11-15 |キャッシュレイノルズ
スペシャルティコーヒーの美味しい世界を引き続き探求し、いくつかのコーヒーを「スペシャリティー」と区別することをより深く理解していきたいと考えています。
だから専門コーヒーは何ですか？パート2は、世界中で見つかった3つの主要なグレードまたはグループのコーヒーを理解するための基礎を築いてみましょう。このブログでは、コーヒーを次の3つのカテゴリーに分類することで、それを簡単かつ簡単に保ちます。
コモディティコーヒー
商業コーヒー
専門コーヒー
問題をより簡単にするために、そして混乱させたくないほど、コモディティコーヒーと商業コーヒーという用語は同じ意味で使用できます。私たちはこのトピックについて議論する時間が限られているので、これらの用語のどちらかまたは両方を専門コーヒーの主題との比較として使用することにします。

コーヒー醸造機器メーカーBUNNの記事によると、商品や商業コーヒーは、「複数の国からの栽培農園からの豆から作られたブレンド」です。これはよりニュートラルなフレーバーを作り出し、ブレンドのいずれかの部分が全体のプロファイルを圧倒する可能性を減少させます。これらの豆は大規模に処理され、同様に焙煎され大規模に粉砕される。挽いたコーヒーは、典型的には数ヶ月先の "Best If Used By"の日付スタンプで、梱包され、店に出荷されます。そして、これらのコーヒーは、非常に経済的に、価格は家庭で醸造されたときにニッケルのように少量に達することができます。
これらの商業グレードのコーヒーは、通常、インスタントコーヒーブランド、食料雑貨店の豆コーヒービン、脂っこいスプーンカフェ＆チェーンレストラン、コンビニエンスストアで使用され、医師のオフィスやその他のビジネス待合室のボトル入り飲料水ディスペンサーの隣にある無料の特典です。これらの著しく低いグレードのコーヒーは、典型的には、牛乳やクリーム、砂糖や味付けしたシロップなどの追加の甘味料を必要とし、飲むのに美味しいものにします。
より低級のコーヒーを生産する生産者は、高収量の耐病性のロブスタコーヒーを使用する傾向がある。ロブスタコーヒーは、生産コストが低く、専門に使用される高品質のアラビカコーヒーの好きな風味特性が欠けています。実際、ロブスタコーヒーは、燃え尽きたゴムのようなフレーバー特性でまったく厄介なものを味わうことができます。ロブスタは、高品質のアラビカ種の犠牲を補うために、コーヒーブレンドの充填剤としてよく使用されています。
ラインのぼかし
良いコーヒーが悪くなったとき
スターバックスは、スペシャルティコーヒーの世界では両刃の剣です。コーヒーの品質と風味に焦点を当てた、現地で所有されているコーヒーロースターのほとんどは、数年にわたり特殊運動の最前線に立っており、専門のための消費者市場。
はい、スターバックスはアラビカコーヒーとカップを使用して、Equiano Coffee Companyのようなお気に入りの近所のブティックローストと同じように世界中のプロデューサーからアラビカコーヒーをたくさん買って買います。ここでは、高品質の特製コーヒーと低品質の商用コーヒーとの間の線の理解がぼやけています。
スターバックスは専門のアラビカコーヒーを購入（購入）することがありますが、最終的には、これらのコーヒーを焙煎する傾向があり、特定の豆や豆のブレンドに見られるような本質的に好ましいフレーバーが調理され、あなたのカップを満たすために彼らの署名暗い、焼けたコーヒーの味よりも何も残しません。そして、低品質の商用コーヒーのように、クリームと甘味料を加えて、飲みやすく楽しいものにするために人生を取り戻す必要があります。これはスターバックスが牛乳と砂糖のセットでとても人気がある大きな理由です。
コーヒー巨人が取るこのアプローチは設計によるものです。焼かれたコーヒーの味がブランドの特徴となっているだけでなく、牛乳や砂糖の巨大な杯を売ることでより多くのお金を儲けることができることを理解しています。おいしい、高品質のコーヒーのカップはそれ自身で。
特級コーヒー
スペシャルティコーヒー協会（SCA）は、専門グレードのコーヒーを識別するための非常に具体的な品質基準を保持しています。彼らが専門と考えるものをより良く理解するために、コーヒーサプライチェーンを通して専門となるものをSCAがどのように見ているかを見てみましょう。
コーヒーの生産
専門のコーヒーの旅は農場で始まります。
品質重視の専門ローストは、特定の地域で生産できる最も風味豊かな単一品種のコーヒーの栽培と加工を約束している小規模農家を目指しています。
農場で栽培される各チェリーツリーと各チェリー（豆）には非常に注意が払われます。
一度に大規模なコンビネーションのような
マシンを使用して、
一度にすべてのチェリーを振る
商業グレードのコーヒーとは異なり、
専門の農家は、準備が整うと
各ツリーの熟した＆準備ができた
チェリーのみを選ぶよう丁寧に，収穫します。
続く
リーマンショック10年
ポイントは，2つです。
バブルか，いなかを見極めるポイントを解説
一つは，住宅の価格
米国の住宅価格をチェックして，
相対的にみて，高い点
若年労働人口が
増減しているかどうか，
減少していて，
住宅価格が過剰に上がっていた場合，
マクロ経済的には，かなり怪しいと推察でき
実際には，ローン基準(クレジットスコア)が
すごく下がり，本来家を買えない人まで住宅ローンの審査に通ってしまう。
最近でいうと，日本一国内に目を向けると
シェアハウス問題のスバル銀行みたいな，
感じ
FRBのデータを見れば一目瞭然の事実があり
2つ目，こちらも重要です。レバレッジという仕組みの発展で
例えば10億円のビルを買う場合を考えます。
分かりやすく，10分の1にして計算
1億円のエクエティ(資本)
を調達，残り9億円は，銀行ローンで
調達するとレバレッジは，10倍となります。
この例では，9億円ローンがきちんと返済されるかがポイントだが，たぶん，成立しない
家賃が2ヶ月滞納されると資本は，1億はなくなり，ビル経営が破綻し，ローンが壊れしまう悪い可能性が極めて高くなる。
そこで，金融高額のでばんm
ひとつのビルではなく，
もし，1000万円の資産を100個集めて
10億の資産とする。
となると，1つのビルが倒産する確率よりも分散した，100個の資産が倒産する確率が低い，そうなると資産にたいしてローンの貸し出しても安心だ，という理屈で格付け会社が高い格付けをつける。
また，こういった，モデルには欠点があり,集めてきた，1000千万の資産1つ1つは，何らかの原資産の一部に過ぎません。たとえば，5千万円の住宅の一部を1千万円の資産として切り取っている。もし，その資産が毀損し(不払い)になる場合一体内訳をどうやって，その住宅の一部の債権を指し押さえるのか，または，休業した場合，その間は，お金を稼いでいくことができない。
そういった事が，
現実的にありうるので，
そこら辺を見すえた発想をもった，アドバイスでないと，大変危険な投資になります。
株式投資にもあてはまるとおもいます。
Buy on rumor,sell fact
株についてお話します。
最近，殆どの株を手放して，新しい，技術を開発している銘柄だけ保有しています。
最近，日経平均が膠着状態です。
噂では，株が大暴落すると言う，ニュースが流れ，アメリカの金利が上がるらしいというう，噂が飛び交っています。
ただ，題名にもある通り，噂で買って，事実で売れといい名言があります。
さて，
本題にはいります。
このところ，
少しだけ
銘柄みていて
その一つは，
セキュリティー関連
今，1000円の大台お抜けて上昇中です。
まもなく
オリンピックがあるので，
ネットセキュリティー，
空港警備などの，
サーバーセキュリティがきもになります。
頑張ってほしいです。
🐶🐕100
トレンドとストップロス
米国経済指標で大きく動くポイントは
